LÀM THẾ NÀO MỘT TRƯỜNG HỌC TOÀN ĂN CHAY Ở CALIFORNIA LÊN KẾ HOẠCH THAY ĐỔI GIÁO DỤC MÃI MÃI
Tính Bền Vững và Trách Nhiệm Xã Hội
Ngoài việc phục vụ bữa ăn trưa ở trường thuần chay từ nhà bếp xanh của mình, MUSE còn kết hợp các bài học tập trung vào tính bền vững và trách nhiệm xã hội ở tất cả các cấp lớp. Chương trình Seed-to-Table của trường dạy cho học sinh cách trồng thực phẩm và tìm hiểu về mối liên hệ giữa những gì chúng ta ăn với sức khỏe và môi trường.
- Trường tiểu học ăn chay đầu tiên của Mỹ
- Lợi ích khi cho trẻ ăn chay
- Trẻ Em Ăn Chay
- Người Trường Chay: Bác sĩ Neal Barnard
- Ăn Chay không còn là chuyện phụ trong chế độ ăn kiêng của các vận động viên thể thao chuyên nghiệp
Hơn nữa, chương trình Giáo dục ngoài trời giúp thúc đẩy sự tôn trọng hành tinh trái đất và khuyến khích các kỹ năng xây dựng đội nhóm. Chương trình Nhân quyền của trường trình bày cho học sinh một bức tranh lịch sử về quyền con người và dạy cho chúng cách nghiên cứu và xử lý các vấn đề công bằng xã hội hiện tại, và làm thế nào để ủng hộ cho những người hoạt động vì quyền con người khác.
Hãy tưởng tượng một ngôi trường phù hợp với mọi học sinh. Mỗi đứa trẻ được xem như một cá thể, với phong cách học tập riêng. Các học sinh được khuyến khích theo đuổi đam mê của mình thay vì buộc phải tuân thủ các tiêu chuẩn Cốt lõi chung, và thức ăn họ phục vụ cho bữa trưa không chỉ là thuần chay, mà còn bền vững đến mức đã mang lại cho quán cà phê của trường danh hiệu Nhà hàng xanh nhất thế giới của Hiệp hội Nhà hàng Xanh.
Ngôi trường này không phải là một ảo mộng, cũng không phải là một trường nội trú độc quyền nằm ở đâu đó trong Khu vực xanh. Trường MUSE là một tổ chức học tập tiên phong với hơn 200 học sinh, từ 2 tuổi đến lớp 12, tạo nền tảng cho giáo dục tuổi thơ từ bi, bền vững và hiệu quả hơn kể từ năm 2006.
Đồng sáng lập Rebecca Amis, chị gái của Suzy Amis Cameron, chia sẻ với VegNews về sự cống hiến của MUSE cho chủ nghĩa môi trường, một hệ thống thực phẩm dựa trên thực vật và niềm đam mê trong giáo dục:
Tìm ra bản thân trong ngôi trường MUSE
Kinh nghiệm trong giáo dục của Amis là không chính thống, nhưng người ta có thể lập luận rằng cô ấy có trình độ hơn là một nhà giáo dục vì điều đó. Ở trường đại học, cô tìm thấy hứng thú với sự phát triển và tâm lý trẻ em. Cô từ bỏ ước muốn trở thành nhà văn và lấy bằng MS về Nghiên cứu trẻ em. Kể từ đó, cô đã được thúc đẩy giáo dục lấy trẻ em làm trung tâm, đảm nhiệm một số vai trò mà cô tự nhận là ứng cử viên xuất sắc để trở thành Giám đốc Sáng tạo của Trường MUSE năm 2006, cùng với chị gái và người bảo vệ môi trường, Suzy. Ngay từ đầu, Amis đã nhấn mạnh rằng một số nguyên tắc thành lập của trường là không thể thương lượng. Chúng bao gồm học tập lấy học sinh làm trung tâm, giáo viên được giáo dục cụ thể, tôn trọng đối ứng giữa giáo viên và trẻ em và trọng tâm môi trường. Tất cả mọi thứ từ vật liệu xây dựng của trường đến thực phẩm nhà ăn, và thậm chí cả đồ dùng trong lớp,
MUSE — trường học đầu tiên thuần chay ở Mỹ
Trường học thuần chay đầu tiên ở Mỹ
Chính sự cống hiến cho sự bền vững đã khởi đầu cho việc chuyển sang phục vụ món ăn thuần chay hoàn toàn vào năm 2015. Amis lưu ý rằng mặc dù giảng viên và phụ huynh chấp nhận mô hình học tập tiến bộ của trường, nhưng một số người đã phản ứng chống lại mô hình mới này.
Tuy nhiên, Amis vẫn tiến lên phía trước, giúp việc chuyển đổi trở nên dễ dàng hơn bằng cách đưa các chuyên gia về thực vật đến để giáo dục cha mẹ về dinh dưỡng dựa trên thực vật. Trong khi một số gia đình đã cho con mình ra khỏi trường, thì nhiều người khác lại muốn vào, thể hiện thông qua một danh sách chờ đợi đáng kể số người mong muốn nhập học.
Như Thienphatgiao.org đưa tin, Vào mùa thu năm 2015, Trường MUSE đã trở thành trường tiểu học và trung học đầu tiên ở Hoa Kỳ triển khai quán ăn thuần chay hoàn toàn, giảm hiệu quả lượng khí thải carbon của trường và giành được nhiều giải thưởng bền vững khác nhau, chẳng hạn như Giải thưởng Nhà hàng Xanh nhất đã nói ở trên. Trường cũng đã triển khai chương trình Seed to Table, cung cấp cho Học sinh “một cách thực hành để tìm hiểu về mối liên hệ giữa lựa chọn thực phẩm hàng ngày của mình với sức khỏe của các em và sức khỏe của môi trường của chúng ta”, Amis giải thích.
Thực hiện các bước thay đổi nhỏ
khi MUSE vẫn là một tổ chức nhỏ với sự thay đổi linh hoạt, Amis lưu ý rằng các trường công lớn hơn có thể cải thiện dịch vụ của trường mình đối với học sinh và môi trường. Cô nói với VegNews, “tôi tin rằng các trường công có thể thực hiện những ý tưởng mới, nhưng nó phải thay đổi từng bước nhỏ một. Như là bước chân em bé vậy. Có một nhóm nhỏ các loại thảo mộc trong chậu hoặc rau trong lớp học của bạn. Thực hiện các dự án đam mê mỗi tháng hoặc học kỳ, ở quy mô nhỏ. Mang theo loa. Theo sự dẫn dắt của trẻ em và theo lợi ích của chúng. Nhiều trường công lập được ủy nhiệm theo một lịch trình nghiêm ngặt, nhưng vẫn có chỗ để bắt đầu làm mọi thứ với những bước thay đổi nhỏ”
Suzy Amis gần đây đã xuất bản một cuốn sách, OMD: Chương trình đơn giản, dựa trên thực vật để bảo vệ sức khỏe, bảo vệ vòng eo và cứu hành tinh , khuyến khích người đọc chỉ ăn thực vật trong một bữa ăn mỗi ngày. Trường MUSE thể hiện triết lý này, không thúc ép phụ huynh tự ăn chay hoặc tạo ra những người ăn chay chiến đấu giữa các học sinh. Đó là tất cả về giáo dục và sự lựa chọn.
Thu hút, chứ không phải quảng bá
“Tôi hy vọng rằng mọi người luôn cảm thấy như họ có thêm sự lựa chọn trên hành tinh này”, ông Amis nói. “Miễn là chúng tôi thông báo cho mọi người về những lựa chọn mà chúng tôi đưa ra và tại sao, sau đó tôi có thể cảm thấy thanh thản và yên bình khi biết chúng tôi đang sống có ý thức với chính mình, những người khác và hành tinh này“. Bản thân Amis có ba đứa con, một trong số đó đã được thực hiện các nghiên cứu và hoàn toàn cam kết với một chế độ ăn thuần chay. Cô tin rằng chúng ta có lòng tự trọng để đưa ra lựa chọn của riêng mình, và khi được cung cấp những ví dụ đúng đắn, mọi người sẽ cởi mở hơn với một cuộc sống từ bi và sống có ý thức. “Tôi tin vào một sự hấp dẫn từ mô hình này hơn là một mô hình quảng cáo cho bất cứ điều gì. Nếu bạn thấy nó hữu ích với tôi hoặc bất kỳ ai khác về vấn đề này, cho dù đây là một mô hình giáo dục hay là lối sống đi chăng nữa, bạn có thể thử nó.”
Theo VegNews/Thienphatgiao.Org dịch và Tổng hợp
